鮮やかな色が美しい！希少で美味しい「花咲がに」のミニ知識をご紹介します

花咲がには甲羅が凸凹していて見るからに堅そうに見えます。しかし塩分濃度4～5％の湯で茹で上げると、ハサミも入れやすくとても柔らかい白身を堪能できます。花咲がには茹でる前には軽く水洗いをしておくと良いです。そして湯に入れるときは軍手を使えば、甲羅の凸凹で手を傷めずに済むでしょう。 茹で時間はだいたい400g前後であれば15分ほど、1kg前後の場合で20分くらいが目安になります。希少でありとても美味しい白身です。

花咲がには四大蟹の1つに数えられる

いま、日本だけでなく世界各地で空前のグルメブームが巻き起こっています。なかでも高級グルメを好まれる方が多く、日本では四大蟹のうち3種類を味わえる環境が整っているわけです。一体どんな個体のことを指しているのか、簡単に解説をしていきましょう。多くの人がカニと聞くだけで高級だと思われるでしょうが、そのなかでもズワイガニ・タラバガニ、そして花咲がにが一級品です。ここに上海蟹を加えると、四大蟹になるということです。花咲がには幻の逸品という呼び名でも言われており、国内では根室と釧路漁港でしか毎年水揚げをされていません。お中元やお歳暮で高い人気を誇り、贈り甲斐のあるギフトになること間違いなしです。味わいについても述べると、非常に甘みがあるのがポイントになっています。甲羅から出汁を取ることもできるので、いまはラーメンにして提供をする飲食店も誕生しました。花咲がには見た目も美しく、お祝いの席で配膳もされているものです。

花咲がにが水揚げされる地域は限られている

日本は島国でも色んな食材に恵まれている一帯で、世界各国でも高い魅力を持つ国だと評価をされています。どれも一級品が勢ぞろいをしており、食の王様という別名を持っているものも存在をしているわけです。それはカニであり、計20品種から構成をされているのもポイントになっています。なかでも最近人気を集めているのが花咲がにで、お取り寄せグルメでは常に上位にランキングをしているものです。簡単にここで概要を解説すると、花咲がにはある地域でしか水揚げをすることができません。それはオホーツク海沿岸で、根室と釧路だけです。毎年1万トン程度しか漁港で出回らないため、幻のカニとまで言われるようになりました。花咲がにを食べてみたいという方も多いですが、いまはネット通販でお取り寄せをして味わうことが可能です。基本的には生ではなく冷凍加工をされた品ですが、急速冷凍になるので新鮮で美味しさを損なっていない姿で手元に届いています。

花咲がにを味わえる根室の地域イベント

花咲がには北海道でも食べることができます。北海道にはこの種類の蟹がとれる地域がいくつかあるので、おいしい蟹を食べるためにこれらの地域を訪れている人も多くいます。花咲がにがとれる地域の中でも、毎年多くの人が訪れているのは根室です。根室は北海道の中でも東側に位置している地域で、蟹以外にもさまざまな水産物をとることができる場所として知られています。根室が観光客に人気があるのは、毎年さまざまなイベントが開催されているからです。その中でも蟹が好きな人に人気があるのは蟹をテーマにしたお祭りです。こうした地域イベントが開催されるようになったのは、1950年代のことです。根室の特産物である花咲がにをより多くの人に知ってもらうことを目的にして、このイベントは開催されるようになりました。このイベントは現在、港に設置された特設会場で開催されています。イベント会場では花咲がにの販売もおこなわれていて、特別価格で買うことができます。

花咲がにが旬を迎える時期はいつ？

花咲がには、日本のカニの中でも特に有名な種類の一つです。花咲がにの旬は一般的に日本の冬季から春先にかけてです。具体的には地域によって異なりますが、一般的には11月から4月頃までがそのシーズンとされています。 日本海側の地域では、11月頃から花咲ガニの漁が始まります。カニの旬のシーズンの幕開けとして非常に重要な時期であり、特に寒い冬のシーズンには多くの人々が花咲ガニを楽しむために訪れます。漁期中は、特にクリスマスや年末年始に向けて贈り物や食卓の一品として非常に人気があります。 漁期が終わる頃の4月にかけては、旬も終わりを迎えます。海の水温が上昇しカニたちも産卵を迎えるため、身の詰まりや味が落ちることがあります。そのため3月までが特に美味しいとされ、多くの人々がこの時期に味わうようになっています。 旬を迎えるのは、寒冷な冬季から春先の3月までが最も美味しく、豊かな味わいを楽しむことができます。この期間に日本海側の地域を訪れ花咲ガニを堪能することは、日本の冬のグルメ文化を体験する上で素晴らしい経験となるでしょう。

花咲がには縁起が良くお祝いの贈り物にも人気

日本は昔から、縁起がいいというスタイルを大切にしてきた文化があります。
結婚式なら大安を選んでおり、その習わしは現在でも基本となっているわけです。
食べ物や贈答品に関しても同じ理念を持っており、とくにお祝い事があった際は慎重にアイテム選びをされています。
花咲がにという海産物をご存じでしょうか。
おもに根室や釧路一帯でしか水揚げをなされていないカニで、お中元やお歳暮で大変な人気を得ています。
この花咲がにも縁起がいいとされており、結婚式ではテーブルの真ん中に盛り付けられているほどです。
どんな個体なのかを解説すると、全長25センチほどの小ぶりサイズで、地元ではラーメンに入れて食べられています。
文字通り花が咲いたような形状をしており、湯がくと真っ赤な姿となります。
函館ではこの花咲がにと一緒にイカもお皿に盛り付けており、紅白にして配膳をされているわけです。
お中元などのギフトでもセット販売で手にはいります。

花咲がにのスマートなさばき方とは

多くのご家庭で今の時期、知り合いからギフトが贈られてきているものです。
日本では古くから夏はお中元をプレゼントするという慣例があり、毎日のように配送をされています。
とくに高級品を贈るというのが基本で、最近の人気はカニとなりました。
今から花咲がにを調理しようという家庭もあるでしょうが、ここで簡単にスマートなさばき方をご紹介します。
通常のズワイガニだと、そのまま姿の状態で鍋に入れるのが基本です。
ところが花咲がにの場合は例外で、しっかりと甲羅と身を分離させないといけません。
用いる包丁は文化包丁というもので、全体の刃が分厚いものです。
これを用いて関節と甲羅をはがしてき、のこりはフォークで身を出して完了になります。
もしご自身で対応が出来ない場合は、鮮魚店に持ち込めば調理を実施してくれます。
刺身と鍋で切り分け方が変わるので、最初にどんな方法で食べたいのかをしっかりと伝えておくことで、いい状態で受け取れます。

花咲がにはてっぽう汁にするのもおすすめ

どなたでもご馳走と言う食べ物は、いつでも口にしたいと思われるものです。
日本ならとくに冬に味覚であるカニがその対象となっており、忘年会や新年会の、メインディッシュにされています。
最近はズワイガニよりも花咲がにに人気が集まっており、以前と比べると安いコストで口に出来る時代となりました。
産地は北海道で根室地方なら、一般家庭で頻繁に食卓に出ています。
てっぽう汁という呼び名で食べていますが、簡単にどんなグルメなのかを解説していきましょう。
花咲がには全長が20センチ程度しかない小型の海産物で、てっぽう汁だとそのままの姿で鍋に投入をしています。
まず赤味噌を基本の味にしており、出汁は昆布から抽出をしているのがポイントです。
そして野菜はじゃがいも・とうもろこしとなっていて、どれも北国に由来をした品ばかりです。
花咲がには食べる直前に入れるのがルールで、約5分間だけ湯煎をしたら真っ赤な姿で美味しい味わいになっています。

一般的な花咲がにの重量はどのくらい？

毎年新宴会や忘年会となると、ある食材に高い注目が集まっています。
それは一般的には高級品という認識を得ており、鍋や天ぷら・刺身にして味わえるのが特徴です。
こたえはカニであり、国内では4種類を各地の港で水揚げをすることができます。
色んな個体がありますが、いま話題となっているのが花咲がにです。
簡単にここで花咲がにの概要を解説すると、重量は500グラム以下というとても小ぶりになっています。
ただし、身がぎっしりと甲羅の中に詰まっているので、食べ応えは抜群という側面もある蟹です。
大きさは20センチ前後で、これ以上のサイズで成長をすることはありません。
どんなグルメが一番美味しいのか、おもに鍋とラーメンが釧路や根室で人気となっているのがポイントです。
花咲がにはそのまま煮込めばいい味わいの出汁が出るので、煮込みグルメに向いています。
パスタやフレンチ・中華にしてもよく、さまざまな調味料に合う点も支持をされている理由です。

冷凍で届く花咲がにの美味しい解凍方法

花咲がには通販サイトなどでも購入できます。
こうしたお店ではさまざまなタイプの商品を販売していて、冷凍した状態のものも購入できます。
冷凍された花咲がにを通販サイトで注文した時に気をつけた方が良いのは、解凍方法です。
適切な方法でおこなえば、よりおいしく食べることができます。
花咲がにを解凍する方法として最適なのは、氷水を使用する方法です。
こうした方法で処理した方が良いのは、高い温度で解凍すると、品質が落ちることがあるからです。
冷たい氷水ならば、品質を落とさずに解凍できます。
氷水で解凍する場合には、かによりも大きい入れ物を用意する必要があります。
その中に水を入れてから氷を入れて冷やします。
水が十分に冷えた後で中に入れます。
花咲がには袋の中に入れてから、水の中に入れて下さい。
上におもりを置けば、氷水にしっかりと浸かることができます。
完全に解凍したかどうかは、上から指で触ってみれば確認することができます。

ギフト向き花咲がにの価格帯の目安

どなたでも、お世話になった方に心からの気持ちとなる送りものを届けたいと思うものです。
いまはお中元シーズンであり、デパートなどで買い求めようと思われている方も少なくありません。
少しでも高級なギフトで気持ちをあらわしたいと思われていたら、花咲がにをおすすめします。
日本では古くから北海道で水揚げをされているカニが人気で、そのなかでも花咲がには高級品です。
どんな価格帯で販売をされているのかを述べると、平均的な値段は1万円から2万円前後になります。
なお、お土産で買える個体とはことなり、文字通り美しい花が咲いているような一級品ばかりとなっています。
花咲がには単品だけでなくセットものが多く、3人家族なら6匹以上をまとめるのが良いと言えます。
個体がとても小さく、鍋やラーメンに姿のまま投入をして食べるため、2匹で一対と考えるのもポイントです。
価格帯で一番の売れ筋は2万円で、特製だしがセットの品は食べやすいです。

生の花咲がにを茹でるときのポイント

最近、国内ではある海産物に注目が集まるようになりました。
それは以前だと高級食材の部類に入っていた品で、北海道を名産地にしている蟹です。
いろんな個体で構成をされていますが、もっとも庶民的なコストで手に入るのが花咲がにです。
簡単にここで花咲がにの特徴を見ていくことにしましょう。
まず全長20センチほどの小ぶりとなっており、重量は500グラムしかありません。
釧路と根室で毎年10万トン以上も水揚げをされることから、一匹当たり900円前後で買い求めることができます。
これから生の花咲がにを加工しようという方もいるでしょうが、茹でるポイントを見ていきます。
最初に2リットルほどにお湯を沸かして、100グラムの塩を投入するのがポイントです。
花咲がにはあまり身に味わいがないので、しっかりと塩分を吸収させないと味気ない海産物です。
その後、20分間強火で茹でることで全体が真っ赤になって引き締まったものを口にできます。

冷凍花咲がにの賞味期限はどのくらい？

おもにオホーツク海岸で水揚げをされいる海産物は、北海道土産として根強い人気を誇っているものばかりです。
なかでも空港や街中の物産店でたくさん販売をされているのが花咲がにで、釧路と根室で水揚げをされています。
これからお中元で大切な方にお届けをしようという方も多いでしょうが、簡単に花咲がにの概要についてご紹介をしていきます。
基本的には冷凍保存をしたスタイルで販売をされており、1年から数年前に漁港で取引をされたものばかりです。
気になるのは賞味期限であり、結論からいえば約2年間は鮮度を保ったまま保管ができるものになります。
ただし、これは一度も解凍をしなかったときであり、少しでも常温に戻したら2日以内に消費をしないといけません。
理由は水分が漏れ出ることで劣化が進むからです。
多くの冷凍食品でも注意喚起をされており、そのルールに従った対応になります。
お中元であれば18度以下で冷凍配送をすれば、まったく問題はありません。

夏には冷やした花咲がにも美味しい

日本は四季がはっきりとしている地域で、4つの旬な食べ物を季節ごとに分類をしています。
夏だと冷たいそばや刺身が主流となりますが、昨今では花咲がにを冷やしていただくケースもあるわけです。
一体どんな食べ方をするのかを見ていくと、フレンチスタイルのムースというグルメになっています。
簡単に冷やした花咲がにの概要を述べると、そのまま生で口にするわけではありません。
一度ボイルをしてしっかりと身を引き締め、そのあとで氷水に漬け込むというスタイルです。
おもにフランスでは鰤やマグロで実施をされていたものでしたが、国内では身が引き締まった花咲がにがマッチしたといえます。
自宅で作ろうという場合は、冷凍加工をされている花咲がにをネット通販で買い求めるのが手っ取り早いです。
すでに湯がかれているため、あとは自然解凍をしてパスタやスープに入れて完成です。
約2時間程度冷蔵庫で冷やすと美味しい冷たさを醸し出した一品に仕上がります。

花咲がには北海道土産にもおすすめ

日本は全国に魅力的なスポットがあり、多くの方が観光に訪れています。
いまでは海外からもたくさんの方が来日をしており、各地を見て回っています。
とくにおすすめのスポットは北海道で、多くの人が年間を通して足を運んでいるわけです。
いまから夏休みにいくことを考えている場合、まずは北海道土産で何を買おうかと胸を高鳴らせるのが基本です。
ここでお勧めの品をピックアップすると、それは花咲がにです。
おもに根室や釧路で水揚げをされている品で、旬を迎えるのは秋ごろになります。
花咲がにの良いところは甘みのある身がぎっしりと詰まっており、そのまま鍋に入れるとダシを取れるという点にあるわけです。
ズワイガニと違って下処理をする必要もなく、地元ではラーメンに入れて提供もされることもあります。
北海道土産で昔から根強い人気があり、一匹あたり980円前後というお安さも良い点といえるわけです。
冷凍で買い込めば、長い期間保存も可能になります。